Filatrice ad acqua con braccia tuffanti in continuo per la produzione di pasta filata ad alto tenore di umidità da utilizzarsi per mozzarella fresca vaccina, di bufala, fiordilatte e scamorza.
La filatrice "in continuo" ha una prima sezione dotata di n. 2 coclee a velocità regolabile; in tale sezione la cagliata, precedentemente sminuzzata dal tagliapasta, viene immessa e riscaldata da acqua calda per poi essere trasferita alla seconda sezione: una o due camere dotate di braccia tuffanti a velocità regolabile. In entrambe le sezioni è possibile regolare il livello dell'acqua calda per dare alla pasta filata l'umidità e la consistenza voluta.
Sono disponibili modelli con le seguenti portate:
Tutte le macchine sono predisposte per il lavaggio a mezzo C.I.P., con vaschetta di recupero C.I.P./latticello e, su richiesta, con bollitore a vapore ad iniezione diretta.
