La nostra macchina per produzione burrate Mozza-Burrata 2T permette di ottenere un prodotto finito in modo completamente automatico senza l’ausilio di un operatore o interventi esterni.
La nostra macchina è provvista di una formatrice speciale integrata che riceve il prodotto direttamente da una filatrice in continuo, e di una di una tramoggia di accumulo stracciatella che, tramite le due teste di dosaggio, sarà iniettata nella mozzarella in modo automatico.
La nostra macchina è in grado di produrre 6 burrate per ogni ciclo di riempimento, e grazie alla doppia stazione di dosaggio, è capace di raggiungere una portata di produzione di 2100 pezzi/ora in uno spazio molto contenuto.
I vantaggi di questa soluzione sono dati dal fatto che l’intero processo può essere gestito senza che nessun operatore venga in contatto con il prodotto, aumentando gli standard di igienicità e sicurezza. La macchina è predisposta per il lavaggio in C.I.P. garantendo una perfetta sanificazione di tutte sue parti.
Con l’ausilio di alcuni accessori la macchina può produrre i formati :
