Macchinari per la produzione automatica di burrata: scopri come la tua azienda può aumentare la capacità produttiva, ottimizzare i tempi e standardizzare la qualità.
Le soluzioni di Mozzamatic per la produzione della burrata sono progettate per automatizzare le fasi più tecniche e delicate del processo, per gestire con l’ausilio minimo di operatori o interventi esterni tutti i passaggi, dalla gestione della pasta filata alla formatura dell’involucro della burrata, fino al dosaggio preciso del ripieno.
Grazie alla tecnologia dedicata, questi impianti permettono di ottenere burrate uniformi, perfettamente chiuse e con un ripieno cremoso sempre costante, migliorando la qualità del prodotto finale, l’efficienza dell’intera linea di produzione e la sicurezza alimentare.
La scelta dipende da diversi fattori, tra cui i formati di burrata e l’integrazione con spazi e linee esistenti. Per scegliere il macchinario più adatto è utile considerare innanzitutto lo spazio a disposizione ed il livello di automazione, in base alla capacità produttiva dei nostri macchinari (numero di burrate/ora).
Con l’ausilio di alcuni accessori le macchine per la produzione automatica di burrate possono gestire diversi formati.
- 50 gr
- 100 gr
- 125 gr
- 150 gr
- 200 gr
- 250 gr
Con i macchinari Mozzamatic si possoo produrre fino a 2500 burrate all’ora.
A seconda delle esigenze produttive consigliamo modelli differenti.
- Mozza-Burrata 2T: formatrice automatica burrate con scarico in carrello
- Mozza-Burrata 2T PLUS: formatrice automatica burrate con scarico in confezionatrice abbinata MBP (gruppo PFM)
L’automazione riduce gli sprechi, aumenta la sicurezza, limita la variabilità del lavoro manuale e consente ai caseifici di rispondere a una domanda crescente senza sacrificare l’artigianalità del risultato.
Per le aziende che producono burrate artigianali o su larga scala, l’utilizzo di macchine professionali offre numerosi vantaggi: igiene certificata, continuità produttiva, riduzione dei tempi morti e possibilità di lavorare con maggiore precisione anche nei picchi stagionali. Mozzamatic sviluppa soluzioni compatte e personalizzabili, contribuendo a migliorare la competitività dei caseifici sul mercato nazionale e internazionale.
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