Formatrice a peso fisso con tamburo in acciaio inox

La macchina è composta da un corpo dotato di intercapedine per il mantenimento della temperatura da 4/6 coclee (a seconda dei modelli), da una tramoggia di ricevimento prodotto e da un rullo in acciaio inox per la formatura delle mozzarelle.

Modelli disponibili

Mozza-Moulder F4-I
a 4 coclee
Mozza-Moulder F6-I
a 6 coclee

Un notevole vantaggio è rappresentato dal tamburo in acciaio inossidabile AISI 316 che, oltre a durare nel tempo, consente di essere lavato e sanificato direttamente sulla macchina senza doverlo smontare. La mancanza di porosità dell’acciaio inox consente inoltre di ottenere un prodotto esteticamente più valido.

La portata oraria di produzione arriva fino a 2.000 kg/h, in base al modello macchina e alla tipologia di rullo formatore, con forma precedentemente concordata con il cliente. Possibilità di aggiunta di espulsione ad acqua per le grammature più piccole.

Caratteristiche tecniche

Materiale acciaio inox AISI 304
Corpo macchina completo di intercapedine con 1 resistenza elettrica 1,5kW per il mantenimento dell’acqua calda e 1 sonda di temperatura
2 camere separate per garantire uniformità di riempimento degli alveoli dello stampo
Foratura nel corpo macchina per lo scarico dell’acqua bianca e dotazione di filtro di scarico latticello removibile
Coclee di formatura diametro esterno 150 mm con tenute meccaniche ultra clean di nostra produzione
Tamburo inox AISI 316 (formato da definire)
Ingresso acqua nel tamburo per espulsione prodotto
Movimentazione coclee e stampo a rullo con motoriduttori opportunamente carterizzati
2 cilindri pneumatici in acciaio inox per movimentazione tamburo
Distributore pasta in PolyPlus con guarnizione in silicone blu per il contatto con gli alimenti
Telaio su piedini regolabili in altezza
Tramoggia di ricevimento prodotto completa di griglia di protezione
Sensori di sicurezza
Superfici a contatto con il prodotto rivestite in teflon e superfici esterne micropallinate
Camma di lettura rotazione tamburo per calcolo portata
Encoder per calcolo regolazione della grammatura tramite volantino
Predisposizione sistema di lavaggio C.I.P.
Vaschino di uscita prodotto integrato con tubazione uscita
Quadro elettrico con PLC pannello operatore 10″, teleassistenza da remoto, inverter per regolare la velocità delle coclee e del tamburo

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Mozza-Moulder F-I

Formatrice a peso fisso con tamburo in acciaio inox

Descrizione

La formatrice a peso fisso Mozza-Moulder F-I è ideale per produzioni che richiedono pezzature sempre identiche per linee mono-formato.

La macchina è composta da un corpo dotato di intercapedine per il mantenimento della temperatura da 4/6 coclee (a seconda dei modelli), da una tramoggia di ricevimento prodotto e da un rullo in acciaio inox per la formatura delle mozzarelle.

Modelli disponibili

Caratteristiche tecniche

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Mozzamatic