Macchina produzione burrate scarico in carrello

Mozza-Burrata 2T è in grado di produrre 6 burrate per ogni ciclo di riempimento: tutto questo in uno spazio molto contenuto.

I vantaggi di questa soluzione sono dati dal fatto che l’intero processo può essere gestito senza che nessun operatore venga in contatto con il prodotto, aumentando gli standard di igienicità e sicurezza: lo scarico avviene infatti direttamente in carrello. Inoltre, grazie alla tecnologia dedicata, questi impianti permettono di ottenere burrate uniformi, perfettamente chiuse e con un ripieno sempre costante. Si ottengono così un miglioramento della qualità del prodotto finale ed un incremento dell’efficienza dell’intera linea di produzione.

La macchina per la produzione di burrate è predisposta per il lavaggio in C.I.P.: questo garantisce una perfetta sanificazione di tutte sue parti.

Formati burrata realizzabili tramite accessori

50 gr
100 gr
125 gr
150 gr
200 gr
250 gr

Caratteristiche tecniche

Carteratura estera completamente lavabile in C.I.P con porte di accesso, barriere di sicurezza e portelle di ispezione
Unità di accumulo e dosaggio stracciatella con tramoggia, tubazioni, valvole deviatrici e dosaggio completamente lavabili in C.I.P.
Formatrice speciale integrata predisposta per ricevere il prodotto direttamente da una filatrice in continuo, con intercapedine per acqua calda, tenute meccaniche di nostra costruzione, lavabile in C.I.P.
2 stazioni mobili di dosaggio con azionamenti elettrici e 6 iniettori stracciatella cadauna
2 stazioni di riempimento, chiusura e scarico prodotto
2 nastri ricevimento prodotto a catena con piano di sollevamento e bicchieri di raccolta prodotto per scarico in carrello
Nastro di raccolta scarto eventuale testina/nodo burrata
Quadro elettrico per la gestione automatica della produzione e del lavaggio con PLC e pannello operatore 10”

Optional

Kit accessori per formatura formati 50 gr, 100-125 gr, 200-250 gr quotati separatamente
Filatrice ad acqua a braccia tuffanti in continuo “Mozza-Stretcher” per servire in modo automatico e gestito la formatrice integrata

Accessori disponibili

Mozza-Moulder Sfilacciata

Formatrice per produzione di sfilacciata di mozzarella

Formatrice progettata da Mozzamatic per automatizzare la produzione di sfilacciata di mozzarella, ingrediente fondamentale della stracciatella utilizzata per la burrata.
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Mozza-Stracciatella Mixers

Vasche di preparazione, miscelazione ed invio stracciatella

Macchinario composto da vasche di preparazione, miscelazione ed invio stracciatella. Grazie alla tecnologia avanzata, miscela perfettamente mozzarella sfilacciata e panna, creando un ripieno omogeneo e di alta qualità.
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Richiesta Informazioni

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Mozza-Burrata 2T

Formatrice automatica burrate con scarico in carrello

Descrizione

La macchina per produzione burrate Mozza-Burrata 2T permette di ottenere un prodotto finito in modo completamente automatico, con scarico in carrello di rassodamento, senza l’ausilio di un operatore o interventi esterni.

Grazie alla doppia stazione di dosaggio, Mozza-Burrata 2T è capace di raggiungere una portata di produzione di 2500 pezzi/ora.

Mozza-Burrata 2T è una macchina brevettata in tre elementi chiave che tutelano soluzioni costruttive esclusive e innovative