Formatrice automatica burrate con scarico in confezionatrice

Il processo produttivo avviene in modo sincrono e continuo, grazie a due stazioni mobili di dosaggio dotate di sei iniettori ciascuna, capaci di gestire volumi elevati mantenendo alti standard qualitativi.

Il sistema di formatura e chiusura simula fedelmente l’intervento manuale, garantendo un’estetica tradizionale della burrata e una struttura sempre regolare. La macchina può essere alimentata direttamente da una filatrice ad acqua in continuo Mozzamatic, appositamente dimensionata per assicurare continuità di processo e massima qualità della pasta filata.

Tutti i componenti, dalla tramoggia di accumulo della stracciatella al sistema di chiusura, sono progettati per essere completamente lavabili in C.I.P., garantendo elevati livelli di igiene e sicurezza alimentare.

Grazie alla gestione automatizzata del processo e alla possibilità di operare con un solo operatore addetto al controllo, Mozza-Burrata 2T Plus permette anche una sensibile riduzione dei costi di manodopera, offrendo ai caseifici una soluzione efficiente, affidabile e altamente competitiva per la produzione di burrata di alta qualità.