Soluzioni essenziali per caseifici che desiderino aumentare la capacità produttiva di burrata e stracciatella garantendo standard qualitativi costanti e ottimizzando i tempi di lavorazione.
Le soluzioni di Mozzamatic per la produzione della burrata sono progettate per automatizzare le fasi più tecniche e delicate del processo, dalla gestione della pasta filata alla formatura del sacchetto della burrata, fino al dosaggio preciso della stracciatella.
